Il paesaggio di Montalcino è da sempre legato alla presenza dell’olivo. 

Difficile immaginare, anche solo per un attimo, questo paesaggio senza gli ulivi. L’olio ricavato dai suoi preziosi frutti, riesce a raccontare l’esclusivo patrimonio di sapienze, profumi e sapori della più genuina tradizione toscana. Una tradizione così salutare tanto che anche prima che fossero provate scientificamente le sue virtù, se ne faceva largo uso sia in cucina sia come rimedio naturale nella medicina popolare e nelle cure estetiche. 

Sapore forte ma equilibrato, un colore deciso, l’olio è un protagonista indiscusso delle produzioni locali di eccellenza