L’allevamento delle api e la produzione del miele a Montalcino ha origini lontane.

Già nei primi anni del novecento, i mezzadri tenevano alcune famiglie di api per produrre miele ad uso familiare. Oggi, grazie ad un microclima particolare che si trova solo a Montalcino, l’apicoltura è molto diffusa e si riescono a produrre in una zona abbastanza piccola, circa 10 tipi di miele.