Il Rosso di Montalcino 2019, certificato Bio, è un vino fresco, con una certa eleganza, riflesso di una vendemmia che prometterà grandi cose. Durante l'anno ha avuto una buona evoluzione in bottiglia, figlia anche della cura che mettiamo nella scelta del tappo.

Vendemmia nel mese di ottobre, manuale in cassette e vinificazione in vasche d’acciaio senza temperatura controllata per 18 giorni, senza aggiunta di lieviti e solfiti
Invecchiamento di un anno in botti da 5 hl e 7 hl a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia