Grappa ottenuta dalla distillazione di vinaccia fresca di Sangiovese grosso, localmente detto Brunello, che permette di esaltare tutti gli aromi del vitigno di origine invecchiata per un  periodo minimo di 18 mesi in contenitori di legno.

L’invecchiamento in legno, le fa acquisire, oltre al caratteristico colore ambrato con riflessi rame, sapori ed aromi particolarmente equilibrati.