Crogetti
I crogetti sono una vera “chicca” della gastronomia di Montalcino.
E, allora, ecco i segreti delle “massaie” di Montalcino per fare i migliori “crogetti”, su cui si può passare il miele o lo zucchero a velo, una “leccornia” che i buongustai abbinano al Moscadello di Montalcino, il vino più antico del territorio.
Ingredienti
- 500 gr. Farina
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 5 cucchiai di vinsanto secco
- 5 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- la scorza di un'arancia.
Preparazione
Mescolare gli ingredienti e arrotolare il più sottile possibile. Se hai una macchina per la pasta usala per ottenere fogli di pasta sottile. Tagliare a strisce e rettangoli. Friggere in olio vegetale. Servire con miele o cosparsi di zucchero a velo.
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