“Massimo” è la selezione del miglior vino dell'azienda, prodotto solo nelle grandi annate e in un numero limitato di 600 bottiglie.

Vinificato in acciaio per circa venti giorni passa un periodo di affinamento di circa 4,5 anni in tonneaux francesi da 5HL e in botti di rovere di Slovenia da 30 HL. Riposa per cinque mesi in bottiglia prima di essere gustato.

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Vitigno: 100% Sangiovese Grosso

Fermentazione: In acciaio per circa 20 giorni

Affinamento: Circa 4,5 anni in tonnaux francesi da 5 HL e in botti di rovere di Slovenia da 30 HL seguito da circa 6 mesi di affinamento in bottiglia

Alcool Totale: 14,5 %

Estratto Secco: 28,8 g/l

Acidità Totale: 5,4 g/l

Colore: Rosso rubino tendente al granato

Profumo: Bouquet penetrante, ampio e vario

Sapore: Asciutto, caldo, ampio e persistente.

Abbinamento Gastronomico: Arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

Temperatura di Servizio: 18° C